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①ファーストキス2019 ロゼ 1本
②ザ・プロローグ 2018 スパーリング1本
③ザ・コミットメント2017 シラーズ 1本
④PLUMM グラス (スパークリング用) 2脚
⑤PLUMM グラス (赤・ロゼ向け) 2脚
①ファーストキス2019 ロゼ 1本
【ワインについて】他の農地の果実よりも1か月早く収穫し、軽くプレス、低温でゆっくりと発酵させた。
バラ、新鮮なシナモンやバニラビーンズの香りが鼻を満たし生き生きとした酸味や柔らかな食感が口の中心から開いていく。気取らないスタイルが皆を笑顔にする。
【種類】ロゼ(ジンファンデル)
【テイスティングノート】色は鮮やかサーモンピンク色。香りは柑橘系で、青りんごやバニラを感じれます。きれいな後味を残します。
【ペアリング】白身魚のアクアパッツァ、タイ風ビーフサラダ、白だしのパエリアなど
バラ、新鮮なシナモンやバニラビーンズの香りが鼻を満たし生き生きとした酸味や柔らかな食感が口の中心から開いていく。気取らないスタイルが皆を笑顔にする。
【種類】ロゼ(ジンファンデル)
【テイスティングノート】色は鮮やかサーモンピンク色。香りは柑橘系で、青りんごやバニラを感じれます。きれいな後味を残します。
【ペアリング】白身魚のアクアパッツァ、タイ風ビーフサラダ、白だしのパエリアなど
②ザ・プロローグ 2018 スパーリング
【ワインについて】シャルドネとピノ・ノワールをブレンドし冷発酵。
新鮮な果実感と細かな酸に、クリーミーさでバランスを取った。
二次発酵をタンク内で行うことで、微細な泡と長時間の発泡性が実現。
【種類】 スパークリングブリュットシャルドネ57%/ピノ・ノワール43%
【テイスティングノート】サーモンピンク色、香りは柑橘系で、青りんごやバニラを感じれます。細かな泡により、さわやかできれいな後味を残します。
【ペアリング】カナッペ、新鮮なシーフード、クリーミーなカレー、チキン
新鮮な果実感と細かな酸に、クリーミーさでバランスを取った。
二次発酵をタンク内で行うことで、微細な泡と長時間の発泡性が実現。
【種類】 スパークリングブリュットシャルドネ57%/ピノ・ノワール43%
【テイスティングノート】サーモンピンク色、香りは柑橘系で、青りんごやバニラを感じれます。細かな泡により、さわやかできれいな後味を残します。
【ペアリング】カナッペ、新鮮なシーフード、クリーミーなカレー、チキン
④ザ・コミットメント2017 シラーズ
【ワインについて】2017年はシラーズにとって理想的な年でした。
完熟した風味豊かなシラーズを皮がついたまま7日間発酵させ、深みを加えました。
さらに、複雑かつ優しい味わいにするためにアメリカンオークとフレンチオークで18ヶ月熟成したこのワインは、まだ若く、10年以上の発展が期待出来ます。
完熟した風味豊かなシラーズを皮がついたまま7日間発酵させ、深みを加えました。
さらに、複雑かつ優しい味わいにするためにアメリカンオークとフレンチオークで18ヶ月熟成したこのワインは、まだ若く、10年以上の発展が期待出来ます。
【種類】シラーズ
【テイスティングノート】
深みのある濃い赤ワインで、ブラックベリーとブラックチェリーの香りにユーカリ、土っぽさ、甘草、コショウを感じれます。
クローブ、ナツメグ、コーヒー、ダークチョコレートの性質と複雑で軽いバニラや甘いベリーの味わいが生き生きとしています。
しっかりとしながらも柔らかなタンニンは、
長く続く香ばしいチェリの後味をもたらします。
深みのある濃い赤ワインで、ブラックベリーとブラックチェリーの香りにユーカリ、土っぽさ、甘草、コショウを感じれます。
クローブ、ナツメグ、コーヒー、ダークチョコレートの性質と複雑で軽いバニラや甘いベリーの味わいが生き生きとしています。
しっかりとしながらも柔らかなタンニンは、
長く続く香ばしいチェリの後味をもたらします。
【ペアリング】
炭火焼きステーキ、ローストポーク、 スイートリブ、熟成チェダー
炭火焼きステーキ、ローストポーク、 スイートリブ、熟成チェダー
④⑤PLUMM グラス
エレガントなプラムグラスは、高い機能性を求めるオーストラリアワイン業界の要望を受けて開発されました。世界各地の醸造家、ソムリエら専門家に意見を求め、長期に渡る調査研究を経て誕生したのが、多様なワインスタイルを網羅し、機能的に表現する4つのデザインです。
プラムグラスは：
・鉛を含まないプレミアム・クリスタル。健康被害をもたらす可能性がある鉛を一切含んでいません。
・きわめて高い透明度によりワインの自然な色調と輝きを表現します。
・自然で均一な一体成型により、ボウル部分からステムへの継ぎ目がなく、衝撃や摩擦に対する高い強度と滑らかなタッチを兼ね備えます。
・縁の特殊仕上げがグラスから口元へと液体のスムーズな流れをつくり、ワインの風味を最大限引き出します。
・スパークリンググラスの底に施された微細なエッチングが、美しく持続的な泡立ちを可能にします。